Vielsalm - Le «Petit marché» local de retour place de la gare

Après le succès du marché Saveurs d’Ardenne organisé à Farnières durant tout l’été 2017, l’agence de développement local de Vielsalm a décidé de créer un rendez-vous hebdomadaire entièrement axé sur le petit commerce local. Chaque semaine depuis le mois de septembre, la place de la Gare (place Bruyères-en-Vosges) est désormais occupée par un ensemble de producteurs locaux tous désireux de proposer une alimentation saine, locale et de saison, des arguments visiblement chers aux Salmiens. « Au départ, on avait créé ce marché estival à Farnières avec l’idée que les consommateurs puissent rencontrer les producteurs de la région pour ensuite aller se fournir de producteur en producteur, explique Sarah Gathelier, chargée de projet à l’ADL Vielsalm. Mais on s’est rendu compte que ça répondait à une vraie demande des consommateurs qui voulaient centraliser les producteurs pour plus de facilité. Vu le succès de la première édition, on a donc décidé de donner suite avec un rendez-vous hebdomadaire toute l’année.»Après une courte trêve de Noël, les producteurs reprendront donc du service sur la place de la Gare dès ce 23 janvier et tous les mardis soirs de 16 à 19 heures jusqu’au 19 décembre inclus. On y retrouvera une grande variété de salaisons, de fromages et yaourts, de pain, de beurre mais aussi de légumes issus de plusieurs maraîchers locaux. À l’avenir, l’ADL espère aussi intégrer les petits artisans du coin. « L’idée de départ c’était de donner la priorité aux producteurs de Vielsalm, Gouvy, Lierneux et Trois-Ponts mais on essaye aussi de plus en plus d’ouvrir le marché à l’artisanat avec, pourquoi pas, une tournante de créateurs sur le marché, poursuit Sarah Gathelier. On aimerait aussi attirer des producteurs de produits secs via un partenariat avec un commerce équitable». Parmi les producteurs présents sur le marché, on retrouvera entre autres la Ferme des trois pommiers, les viandes fermières de François Remacle, la ferme du Bierleux, la fromagerie du Bairsoû, Fanny Rion, Claire Foguenne... En été 2018, le petit marché pourrait à nouveau prendre des airs festifs en réintégrant le château de Farnières. La convivialité, elle, sera de mise toute l’année grâce aux agriculteurs, à une brasserie locale et aux consommateurs désireux de valoriser leur savoir-faire régional.

Manon Dumoulin Vous êtes producteur local et vous êtes intéressé par le Petit Marché? Contactez l’ADL de Vielsalm: 080 33 88 08 | 0472 11 70 15 – adlvielsalm@gmail.com - équipe de rédaction

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