Vie locale - La Grande Balade de Julien Lapraille Cuisine Authentive

Animateur de La Grande Balade, amoureux du terroir et fervent défenseur des producteurs wallons, Julien Lapraille nous emmène chaque semaine à la découverte du patrimoine gastronomique belge.

Sa passion pour la cuisine qu’il définit comme authentive, combinaison d’authenticité et de créativité, l’amène naturellement à marier les produits locaux avec talent. Les recettes proposées dans cet ouvrage ont été conçues dans le même esprit, qu’il s’agisse de mets résolument originaux ou de plats typiques revisités.

Après un passage à l’ISF de Virton, Julien Lapraille a peaufiné son apprentissage à l’Ilon Saint-Jacques de Namur. Il a également suivi une année en pâtisserie au Lycée Raymond Mondon à Metz. Candidat emblématique de l’émission Top Chef en 2014, le jeune cuisinier à domicile devient l’année suivante chroniqueur radio et télé pour le groupe RTL Belgique (De quoi je me mêle!, La Grande Balade, Le Marché de Julien et Faut qu’on en parle!).

En collaboration avec RTL-TVI

Renaissance du livre – 19,90 euros – www.renaissancedulivre.be

- équipe de rédaction

Autres actualités à Vie locale

Articles les plus populaires

Les promotions autour de Vie locale