Saint-Georges-sur-Meuse - 2e livre pour la caviste Sandrine G.

Le deixième livre de la sommelière Sandrine Goeyvaerts (caviste Lacroix à Saint-Georges-sur-Meuse) vient tout juste de sortir. En vente depuis le 17 mai dans toutes les librairies, cet ouvrage donne des conseils «pour ne plus se tromper» et entend démystifier le vin. Le titre de l’ouvrage est très évocateur «Les perles d’une caviste», le sous-titre, se veut humoristique: «plein le fût des clichés sur le vin», peut-on lire. Voilà qui promet quelques surprises. «Je suis parti de 50 phrases clichées collectées dans le cadre de mon travail et auprès d’autres cavistes. Il s’agit de phrases les plus drôles et absurdes dites par les clients. Je les avais collectées d’abord par plaisanterie, et puis j’en ai fait un livre», explique la caviste. Le but n’est pas de se moquer mais au contraire, de prendre ces idées reçues au sérieux et d’aider le client à comprendre. «Le livre est décomposé sous 4 thèmes: les mots, le vocabulaire sur la dégustation, les régions et les achats.» Il n’y aura ainsi plus ou presque aucun secret pour l’amateur de vin.

Une fois encore, on retrouve la marque de fabrique de Sandrine Goeyvaerts. Un style direct, drôle et léger, franc, humoristique, ludique et informatif. «Le client aujourd’hui veut boire du bon et savoir ce qui se cache derrière l’étiquette.» Avec ce bouquin, Sandrine prouve que le monde du vin n’est pas aussi hermétique qu’il n’y paraît. «Je suis dans une réelle démarche de vouloir démocratiser le vin.» «Les perles d’une caviste» édité par Hachette coûte 14,45euros en Belgique. Aussi vendu en France, Luxembourg, Suisse et Canada et sur les sites internet de vente en ligne. «J’ai quelques exemplaires au magasin que je dédicacerai avec plaisir

L.M. - équipe de rédaction

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