Ecaussinnes - Moules, potchueet tartes au sucre!

Ils sont une vingtaine à faire partie de l’association. Le plaisir, ils le trouvent en se réunissant autour d’une bonne table. Ainsi, trois fois dans l’année, les coups de fourchette sont identifiables à des kilomètres à la ronde. «Cela fait plus de trente ans que nous organisons des repas», se félicite Michel Dascotte, le président d’honneur. « Les frais sont importants afin de permettre la subsistance du café et de la salle qui se trouve juste derrière. Nous avons cherché des solutions. Mais, un jour, ma femme m’a lancé l’idée des repas. Cela a fonctionné! Ce sont les choses les plus simples qui attirent les foules.»

Parfaite cuisinière, Josiane se démène à tour de bras afin de proposer des assiettes plus appétissantes les unes que les autres. Trois rendez-vous annuels sont ainsi fixés. «Le premier dimanche de février, c’est un dîner avec entrée, plat et dessert. Je peux vous dire que le rôti est divin et les croquettes sont faites maison. En septembre, place aux moules que nous servons le midi et le soir. Les moules à Jojo ont une réputation en or. Enfin, en octobre, le troisième samedi, c’est le repas à la potchue.»

Le terme «potchue» est typiquement wallon et peut se comparer à «stoemp» ou, aussi, «ratatouille». «Il s’agit d’un mélange de pommes de terre bien spécifiques avec de la scarole cuite. On y ajoute des princesses et/ou des lardons ainsi qu’une bonne saucisse. Ça colle au corps (rires) ! Mais, les gens en sont fous. Nous servons pas moins de 200 assiettes sur la soirée. À cela s’ajoute, en dessert, la tarte au sucre. On dit d’ailleurs que ce n’est pas de la pâte avec du sucre mais du sucre recouvert de pâte (rires)! Je dois reconnaître que Josiane, bien aidée dans sa cuisine, est un vrai cordon-bleu.»

Humour et bonne humeur font le quotidien des Amis de l’Union Ecaussinnoise. N’hésitez pas à les rejoindre, le temps d’un repas.

Téléphone? 067/485347 ou 067/443398.

Massimo Di Emidio - équipe de rédaction

Autres actualités à Ecaussinnes

Articles les plus populaires

Les promotions autour de Ecaussinnes