Ciney - Naissance d’une «kourte» à l’effigie du Kiwanis

Depuis nombreuses années, le club Kiwanis Ciney-Dinant Charlemagne organise le samedi du dernier week-end de novembre un goûter festif au profit des enfants défavorisés avec la venue de Saint-Nicolas et Père Fouettard à la salle Saint-Luc à Ciney. Le dimanche, un repas est servi aux invités sympathisants du service club. Au départ, il y a eu de la choucroute et depuis 7 à 8 ans, une fondue vigneronne. Cette dernière rencontrait d’année en année moins de succès. Il fallait donc innover! Disposant la salle pour le week-end entier, l’idée est venue du comité d’organiser le vendredi une soirée dansante «années 80» pour, peut-être, attirer une autre clientèle plus jeune et de leur servir une nouvelle préparation, à base de viande, du type flamiche, qui serait également servie le dimanche.

Patrick Perpète, le nouveau président du Kiwanis, a finalement contacté les responsables de la boucherie «Chez Olivier et Sébastien» de la rue du Commerce à Ciney. Après quelques essais et réunions pour goûter ce que l’artisan boucher Olivier avait proposé, la «kourte» a vu le jour. En mêlant l’idée de la tourte et du K de Kiwanis, il a créé une tarte d’environ 260 grammes composée de viande et de carottes, d’une bonne sauce bien relevée et surmontée d’un morceau de brocoli pour la couleur.

À la veille du week-end du changement d’heure, une partie du comité du Kiwanis Ciney-Dinant Charlemagne s’est retrouvée à la boucherie Chez Olivier et Sébastien pour sa présentation officielle et sa préparation complète. Les «kourtes» seront exclusivement (elle n’est pas mise en vente à la boucherie) à déguster le dernier week-end de novembre. Elles seront proposées le dimanche pour le prix demandé de 2 kourtes par personne. La personne qui ne désire pas manger la seconde pourra la reprendre chez elle bien emballée pour être consommée le soir même ou être congelée, car les kourtes servies seront fraîches.

Pour les réservations des kourtes de la soirée du vendredi et du dîner du dimanche 26 novembre (à partir de midi) à la salle St-Luc, il suffit de contacter le président du Kiwanis Ciney-Dinant, Patrick Perpète, au 0476.402.170.

JMD - équipe de rédaction

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