Ferme des Frênes (Biofarm)

Quel exemple que ce couple qui travaille ensemble. Lui est sur la ferme familiale depuis 1996. Elle le rejoint en 2003, à la fin de ses études d’infirmière. Ensemble, ils développent leur activité d’éleveurs de boeuf angus, de cochons Sattelschwein et de moutons Entre-Sambre-et-Meuse, des races rustiques qui correspondent complètement à leur passion et à leur façon de travailler.

Nourries avec une alimentation produite sur la ferme, les bêtes sont choyées. "Nous respectons l’animal de sa naissance à sa mort, aussi bien pendant l’élevage qu’à la découpe et dans les préparations. On doit sentir la qualité naturelle du produit" précisent-ils presque en choeur. La viande est donc disponible à la boucherie à la ferme, tous les vendredi de 15 à 18heure et les samedi de 10 à 18 heure

© Photo : Alexandre Bibaut