Slurps

le samedi 13 février au soir et le dimanche 14 février a midi

39 € P.Pers.

Pour commencer….

Les bulles d’Aphrodite a la rose, et mise en bouche…en tête à tête

Entrée….

-Duo de figues rôties au miel de truffes couchées
sur une tatin de champignons
Ou
-Caviar de lentilles belugas en tartare fines herbes,
algues wakamé confites et sushis de Ginger

Plats….

-Cœur feuillette croustillant de seitan laqué, sauce de fruits rouge et gingembre,
gratin dauphinois de patates douces et céleris rave
Ou
-fricassée de Quorn, réduction aigre douces d’agrumes a la cardamone
et fruits de la passion, gâteaux de polenta, carottes a la cannelle & raisins ,

Dessert….

-Carpaccio d'ananas à la crème tendrement fouettée, sirop épicée aux copeaux
de cacao, badiane étoilée et poivre Sichuan ,glace lait d’amande