La table d'Arthur

Un peu de nous, un peu pour vous... Mon éducation académique en Hôtellerie et Restauration Française et ma culture m'ont donné le goût des traditions, des aliments frais et des textures authentiques. Mais ce sont mes années en tant que Chef Exécutif autour du monde qui ont construit chez moi ce goût pour les saveurs locales et la curiosité des associations d'ingrédients inattendues. Lors du projet d'ouverture de La Table d'Arthur, j'ai eu le plaisir de rencontrer Stéphane Bols, notre Chef, qui a cet équilibre entre une recherche de la fraicheur des ingrédients et l'originalité des saveurs. Si mon appétit appartient à la gastronomie française, mon coeur lui, jure par les saveurs d'ailleurs. Un repas doit être un voyage et c'est dans cet esprit que nous tenons à accueillir nos clients pour une escapade gustative d'un instant à La Table d'Arthur. Renan Minoche