La Brasserie - Villa Lorraine

Saint Valentin 2010, Villa Lorraine, Le Diptyque

Une coupe de Champagne Ayala brut Zéro

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Coquilles St Jacques crues au Caviar d’élevage
Salade d’Algues acidulées

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Manchons de Crabe Royal et Mousseux de Foie Gras
Purée légère de Haricots Coco et Truffe de Saison

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Magret de Canard rôti au Epices
Taboulé et Brochette de Fruits secs

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L’ardoise de Desserts

75 euros Hors Boissons, Service 16% et TVA 12% inclus
Du vendredi 12 au Dimanche 14/02 inclus midi et soir sur réservation uniquement

Saint Valentin 2010, Villa Lorraine, Le Gastronomique

Une Coupe de Champagne Ayala Brut Zéro

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Consommé de Crevettes grises épluchées main et son mousseux
Croustillant au Caviar d’élevage

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Bar de Ligne - Risotto aux Algues Wakamé
Beurre de Corail d’Oursin

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Mille feuille de Coquilles St Jacques mi-cuit - Truffes « Melanosporum »
Coulis de Cresson

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Filet de Sole - Manchon de Crabe Royal d’Alaska
Tombée d’Epinards aux Safran

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Ravioles de Foie Gras au Cèpes en Bouillon

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Filet d’Agneau - Artichauts poivrade au Fromage de Brebis

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Mojito de Fruits Exotiques

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Mignardises

130 euros service 16% et tva 12% inclus
215 euros Champagne - vins – café, service 16% et tva 21% inclus
Ayala Brut Zéro
Colin premier cru
Château Deyrem Valentin 1999
Laurent Perrier rosé
Sur réservation du 12 au 14/02 midi et soir