La microbrasserie de Renval, source de plaisir et de partage

BASTOGNE | Outre la stabilisation de fleurs et les activités musicales, l’ASBL L’autre Clé crée et produit également ses propres bières.

La Dorée à 5,5% VOL est la première fabriquée d’un assortiment actuel de trois bières artisanales crée au domaine de Renval. Cette bière de base a réjoui très vite les papilles gustatives des spécialistes rencontrés. Sa recette, composée d’une portion de grain de froment pour deux portions de grains d’orge lui donne cette très belle robe couleur «soleil couchant». Cette «blonde» brassée a été créée à la base selon une méthode artisanale avec une sélection d’ingrédients biologiques. Vous vous demandez sans doute comment est née cette première Dorée? Jacques Pleyers, le président de l’ASBL «l’Autre Clé?» se confie:

« Lorsque j’étais étudiant, mon professeur de Chimie dispensait au programme d’enseignement prévu, un cours relatif à sa passion pour la bière et j’étais très réceptif! Aujourd’hui pensionné, mon souhait était d’essayer de mettre en concret ce rêve mûri: «brasser artisanalement ma propre bière.» C’est ainsi que quelques mois plus tard, parallèlement à la création de l’ASBL, j’ai proposé le fruit d’un premier brassage en dégustation lors d’un conseil d’administration. Et à la joie des personnes présentes, je voyais très positivement une approbation gustative du produit. À présent, plusieurs petites cuves de 12 litres sont brassées chaque semaine, embouteillées et étiquetées par nos bénéficiaires; ce qui constitue en soi une activité pédagogique. Les bénéfices de la vente du produit commercial sont intégralement reversés à l’association pour subvenir aux besoins des activités pédagogiques de l’ASBL.»

La Dorée n’est pas la seule bière fabriquée dans les petits locaux de l’ASBL. La Cuivrée à 6,5% VOL et la Brune abbatiale à 8% VOL complètent actuellement un assortiment de deux autres bières au goût très attractif, à déguster entre amis ou en famille. Une blanche au taux d’alcool encore plus légère est en étude de fabrication.

Poussez les portes de l’Autre Clé pour découvrir l’assortiment que vous pouvez acheter sur place au prix de 7 euros. Chemin de Renval 36 à 6600 Bastogne