Droit de bouchon, c’est quoi ?

Dans le domaine de la restauration, on entend souvent parler de ce « droit de bouchon ». Cela reste toutefois fort obscur pour nombre d’entre nous. De quoi s’agit-il au juste ?

Ce « droit de bouchon » est une réponse aux temps de crise et aux prix des bouteilles de vin, généralement assez exorbitants dans les restaurants. Pour profiter d’un bon plat avec une excellente bouteille sans pour autant payer le prix fort, certains restaurateurs et traiteurs proposent ce « droit de bouchon ». Celui-ci vous permet d’amener vos propres bouteilles (de vin ou autre), moyennant un supplément. Ce droit de bouchon est souvent appliqué pour les grandes réceptions comme les mariages. Selon les établissements, il peut être calculé en fonction du nombre d’invités ou de bouteilles.